Cascara baner
Úvod
Novinky a akce
Příspěvky
Napsali o nás

CASCARA nejstarší receptura kávy

  Máte rádi kávu? Nedokážete si představit ráno bez probuzení s šálkem kávy? Pak by Vás mohl zajímat tento úvodní článek o historii a přípravy kávových a kofeinových nápojů z kávového plodu.

  Historie obřadů a pití kávových či čajových nápojů sahá velice daleko. Příprava kávy, tak jak ji známe dnes, spočívá ve sklizni kávové třešně, kterou zbavíme dužniny, pak se jádro praží a před samotnou přípravou nápoje se jemně namele. Tento klasický postup pražení kávy byl však objeven až v patnáctém století. Málokdo dnes tuší, že současná příprava kávy je z pohledu historie velice mladá, teprve relitivně nedávno vytlačila mnohonásobně starší recepturu, jež dnes známe pod názvem CASCARA. Její příprava je naprosto odlišná. Nejprve se sklidí kávová třešeň, která je zbavena naopak jádra, poté se zbylá dužnina kávové třešně usuší, případně lehce opraží. Příprava samotného nápoje je totožná jako příprava čaje, usušené slupky zalejeme horkou vodou a necháme vylouhovat. Tato receptura se dodnes zachovala pouze v tradičních pěstitelských oblastech Etiopie a Jemenu. Zbytek světa na tuto recepturu téměř úplně zapomněl.

  Další velkou zajímavostí jsou zdravotní dopady na konzumaci kávy. Pokud dodržujete doporučenou dávku zhruba čyři šálky klasické kávy denně, což je asi dvěstě miligramů kofeinu a dodržujete kvalitní přípravu, neměli by jste pozorovat žádné negativní vlivy na Váš organismus. Naopak bylo potvrzeno rozsáhlými klinickými a vědeckými studiemi, že káva má mnoho pozitivních vlivů. Například pravidelné užívání kávy statisticky snižuje riziko onemocnění cukrovkou, púsobí proti rakovinové tvorbě, preventivně chrání proti Alzheimerově chorobě a dále obsahuje více než dvěstě zdraví prospěšných látek s antioxidačním účinkem. Poslední věděcké studie však také upozornňují na současný fenomén a to na “nemoc z nadměrného pití kávy”, které se porojevuje například nespavostí, zvýšeným krevním tlakem, poruchami nervového či kardiovaskulárního systému.

  CASCARA je velice zajímavou alternativou pro milovníky kávy, neboť je u ní téměř vyloučeno riziko předávkováním, nemá téměř žádné negativní účinky na náš organismus, obsahuje mnohem více antioxidantů, vitamínů a dalších zdraví prospěšných esencí, přičemž si navíc zachovává stejné množství aktivního kofeinu jako klasická káva. Nápoj připravený z CASCARY má velice unikátní lahodnou chuť, kterou jsme s mým kolegou nazvali “osvěžující chuť”. Připomíná lehce chuť po třešních, zeleném čaji či po šípcích. Osobně si tento nápoj připravuji do velkého hrnku se lžící medu a kapkou citronu. Tento nápoj a starodávná receptura nás s kolegou zaujaly natolik, že jsme se rozhodli vytvořit tyto stránky i s obchodem, kde si můžete CASCARU zakoupit a připojit se tak ke komunitě lidí, kteří objevili tento velice unikátní nápoj.

  Naším cílem není pouze dovážet a nabízet různé druhy CASCARY, ale chceme experimentovat s přípravou a dále rozvíjet různé úpravy receptur. Vytvořili jsme proto vlastní odvozené směsi CASCARY se sušeným ovocem, připravujeme vlastní ledový nápoj a budeme pro Vás nadále objevovat taje tohoto lahodného a téměř zapomenutého nápoje.

Příspěvky

Tuto stránku pro Vás připravujeme.
Datum přidání: 28.04.2014
Všechny články

Napsali o nás

Tuto stránku pro Vás připravujeme.
Datum přidání: 27.08.2013
Všechny tipy

Novinky a akce

Datum přidání: 19.04.2013
Všechny novinky
Nejprodávanější
Nově v nabídce
Akční
Mierisch Nicaragua Natural Cascara 250g
Tato Cascara – čaj z kávových třešní - se získává z kávových třešní Pacamara, nejsladší od...
Není skladem
199
Mierisch Nicaragua Washed Cascara 100g
Toto je lehce ovocná varianta Cascary s příchuťí šípku, zeleného angreštu a tropického ovo...
Skladem
105
Mierisch Nicaragua Natural Cascara 100g
Tato Cascara – čaj z kávových třešní - se získává z kávových třešní Pacamara, nejsladší od...
Skladem
99
Mierisch Nicaragua Washed Cascara 250g
Toto je lehce ovocná varianta Cascary s příchuťí šípku, zeleného angreštu a tropického ovo...
Skladem
219